کنجد عسلی 350 گرمی پارمیدا

سایر توضیحات:

خرید عمده شکلات شیرین پارمیدا مدل کنجدی عسلی در بسته ی350 گرمی در شرکت تامین فلات محصولی با کیفیت بالا و ارزانترین قیمت عمده جهت سفارش اداری ملزومات سازمان ها و شرکت ها قابل سفارش می باشد.

با 15 خاصیت بی نظیر کنجد آشنا شوید

دانه های کنجد دانه های ریز و سرشار از روغن هستند که درون پوست رشد می کنند. دانه های کنجد پوست نکنده یک پوسته ی بیرونی خوراکی دارند در حالی که کنجد های پوست کنده شده فاقد این لایه ی بیرونی می باشند. پوسته به دانه ها رنگ طلایی مایل به قهوه ای می دهد. دانه های بدون پوست سفید رنگ هستند اما زمانی که تفت داده می شوند به رنگ قهوه ای در می آیند.

دانه های کنجد فواید سلامتی زیادی دارند و هزاران سال است که در طب سنتی مورد استفاده قرار می گیرند. این دانه ها از بیماری هایی مانند بیماری های قلبی، دیابت و آرتریت در بدن جلوگیری می کنند.

با این حال برای برخورداری از مزایای سلامتی دانه های کنجد باید روزانه مقدار قابل توجهی حدودا یک مشت پر در روز مصرف کنید. در این مقاله با 15 خاصیت کنجد برای سلامتی آشنا می شویم:

1. منبع خوب فیبر

سه قاشق غذا خوری (30 گرم) دانه کنجد با پوست حاوی 3.5 گرم فیبر است که 12 درصد از فیبر مورد نیاز بدن در روز را فراهم می کند.

از آن جایی که بدن در طول روز به مقدار معینی فیبر نیاز دارد خوردن کنجد به طور منظم می تواند به افزایش مقدار فیبر مصرفی روزانه ی شما کمک کند. فیبر به دلیل تقویت دستگاه گوارش به خوبی شناخته شده است. علاوه بر این شواهد نشان می دهند که فیبر ممکن است در کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی، برخی سرطان ها، چاقی و دیابت نوع 2 نقش داشته باشند.

2. کاهش کلسترول و تری گلیسیرید

برخی مطالعات حاکی از آن است که خوردن مرتب دانه های کنجد ممکن است به کاهش کلسترول بالا و تری گلیسیرید ها کمک کند که همگی از عوامل خطر ساز بیماری های قلبی می باشند.

دانه های کنجد 15 درصد چربی اشباع شده، 41 درصد چربی اشباع نشده چندتایی و 39 درصد چربی اشباع نشده تکی می باشد.

تحقیقات نشان می دهند که خوردن چربی های اشباع نشده تکی و چند تایی مرتبط با چربی اشباع شده به پایین آوردن کلسترول و کاهش خطر بیماری های قلبی کمک زیادی می کندو م

علاوه بر این دانه کنجد حاوی دو نوع ترکیبات گیاهی لیگنان و فیتو استرول ها است که هر دو باعث کاهش کلسترول می شوند. در یک تحقیق 38 نفر مبتلا به چربی خون بالا به مدت دو ماه روزانه 5 قاشق غذاخوری (40 گرم) دانه کنجد پوست کنده شده خوردند و در نتیجه به میزان 10 درصد کاهش کلسترول بد (LDL) و 8 درصد کاهش تری گلیسیرید را تجربه کردند.

3. منبع مغذی پروتئین گیاهی

در هر 3 قاشق غذاخوری (30 گرم) دانه کنجد حدودا 5 گرم پروتئین وجود دارد. برای به حداکثر رساندن جذب پروتئین دانه های کنجد بو داده و پوست کنده شده را انتخاب کنید. فرآیند های پوست کندن و بو دادن دانه های کنجد باعث کاهش اگزالات و فیتات ها می شود این ترکیبات به طور کلی مانع هضم و جذب پروتئین ها می شود.

پروتئین برای سلامتی شما ضروری است زیرا به ساخت همه چیز از ماهیچه ها تا هورمون ها کمک می کند. نکته قابل توجه این است که دانه کنجد مقدار کمی لیزین (اسید آمینه ضروری که در محصولات حیوانی موجود است) دارد. با این حال گیاهخواران می توانند با مصرف محصولات پروتئینی گیاهی با لیزین بالا به خصوص حبوبات از جمله لوبیا و نخود این کمبود را جبران کنند.

از طرف دیگر دانه کنجد به میزان زیادی میتونین و سیستئین دارد که این دو اسید آمینه به اندازه کافی در حبوبات وجود ندارد.

4. کاهش فشار خون

فشار خون بالا یک عامل خطرناک برای بروز برای بروز بیماری های قلبی و سکته است.

دانه ی کنجد سرشار از منیزیم بوده که ممکن است به کاهش فشار خون کمک کند. علاوه بر این لیگنان ها، ویتامین E و سایر آنتی اکسیدان های موجود در دانه های کنجد ممکن است به جلوگیری از ایجاد پلاک در شریان های بدن کمک کرده و فشار خون را به طور قابل توجهی کنترل کنند.

در یک مطالعه افراد مبتلا به فشار خون بالا روزانه 2.5 گرم پودر کنجد سیاه (نوع کم تر رایج) را به شکل کپسول مصرف می کردند. در پایان یک ماه آن ها در مقایسه با سایر افراد 6 درصد کاهش فشار خون سیستولیک را تجربه کردند.

از استخوان های سالم حمایت می کنند

دانه های کنجد (پوست کنده شده یا با پوست) سرشار از چندین ماده ی مغذی هستند که سلامت استخوان ها را تقویت می کنند. اگرچه کلسیم عمدتا در پوسته کنجد می باشد.

سه قاشق غذاخوری (30 گرم) دانه ی کنجد حاوی مواد مغذی زیر می باشد:

با این حال دانه های کنجد حاوی ترکیبات طبیعی به نام های اگزالات و فیتات ها هستند که جذب این مواد معدنی را کاهش می دهند. برای محدود کردن تاثیر این ترکیبات خیس کردن، بو دادن و جوانه ی این دانه ها را امتحان کنید.

اخیرا مطالعه ای نشان داده است که جوانه زنی مقدار غلظت فیتات و اگزالات را در حدود 50 درصد در هر دو نوع با پوست و بدون پوست کاهش داده است.

6. کاهش التهاب

دانه های کنجد ممکن است با التهاب مبارزه کنند. التهاب کم ولی طولانی مدت ممکن است در ابتلا شدن به بیماری مزمن از جمله چاقی، سرطان و بیماری های قلبی و کلیوی نقش مهمی داشته باشد.

در یک مطالعه زمانی که افراد مبتلا به بیماری های کلیوی روزانه به مدت 3 ماه مخلوطی از 18 گرم بذر کتان و 6 گرم از دانه های کنجد و کدو تنبل مصرف کردند نشانگر های التهابی آن ها به میزان 51 تا 79 درصد کاهش یافت.

اما از آنجایی که این مطالعه مخلوطی از دانه ها را مورد بررسی قرار داده است اثر ضد التهابی کنجد به تنهایی نامشخص است. با این حال مطالعه ی حیوانی روغن دانه کنجد اثرات ضد التهابی را اثبات کرده است. دلیل این خاصیت ممکن است به خاطر سسامین (ترکیبی که در کنجد و روغن آن وجود دارد) باشد.

7. منبع خوب ویتامین B

دانه های کنجد منبع بسیار خوبی از ویتامین های خاص B هستند که هم در پوست و هم در دانه کنجد وجود دارند. برداشتن پوست کنجد ممکن است برخی از ویتامین ها B را محدود کرده یا از بین ببرد.

3 قاشق غذاخوری (30 گرم) دانه کنجد با پوست و بدون پوست حاوی مواد مغذی زیر می باشد:

ویتامین های گروه B برای بسیاری از فرایند های بدن از جمله عملکرد مناسب سلول ها و سوخت و ساز بدن بسیار ضرروری می باشند.

8. کمک به تشکیل سلول های خونی

برای ساختن گلبول های قرمز بدن شما به چندین ماده ی مغذی نیاز دارد از جمله مواد مغذی موجود در دانه های کنجد.

3 قاشق غذاخوری (30 گرم) دانه کنجد حاوی مواد مغذی زیر می باشد:

دانه های کنجد خیس خورده، بو داده شده و جوانه زده ممکن است در جذب این مواد معدنی بهتر عمل کنند.

9. کمک به کنترل قند خون

دانه های کنجد کربوهیدرات کم و در عین حال دارای پروتئین و چربی های سالم هستند. همه ی این موارد می توانند به کنترل قند خون کمک زیادی کنند.

علاوه بر این دانه های کنجد حاوی پینورسینول هستند. ترکیبی که می تواند با مهار عملکرد آنزیم مالتاز هضم کننده به تنظیم قند خون کمک کند.

مالتاز قند مالتوز را تجزیه می کند که به عنوان شیرین کننده برخی از محصولات غذایی مورد استفاده قرار می گیرد. همچنین از هضم غذاهای نشاسته ای مانند نان و ماکارونی در روده تولید می شود.

اگر پینورسینول هضم مالتوز را مهار کند می تواند باعث کاهش قند خون نیز شود. با این حال مطالعات انسانی بیش تری در این زمینه مورد نیاز است.

10. سرشار از آنتی اکسیدان

مطالعات حیوانی و انسانی هر دو نشان می دهند که مصرف دانه ی کنجد ممکن است میزان کلی فعالیت آنتی اکسیدانی موجود در خون را افزایش دهد.

لیگنان موجود در دانه کنجد به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کند که به مبارزه با استرس اکسیداتیو (یک واکنش شیمیایی است که می تواند به سلول های بدن آسیب رسانده و خطر ابتلا به بیماری های مزمن را افزایش دهد) کمک می کند.

علاوه بر این دانه های کنجد حاوی نوعی ویتامین E به نام گاما توکوفرول می باشند که یک آنتی اکسیدان بوده و می تواند به از بدن در برابر بیماری ها از جمله بیماری های قلبی محافظت کند.

11. پشتیبانی از سیستم ایمنی بدن

دانه کنجد منبع خوبی از چندین ماده ی مغذی از جمله روی، سلنیوم، مس، آهن، ویتامین B6 و ویتامین E بوده که برای سیستم ایمنی بدن بسیار مهم و حیاتی هستند. به عنوان مثال بدن برای تولید و فعال کردن گلبول های سفید خاصی که میکروب های مهاجم را تشخیص و از بین می برند به روی نیاز دارد.

به خاطر داشته باشید که حتی کمبود خفیف تا متوسط این مواد مغذی می تواند سیستم ایمنی بدن را مختل کند. 3 قاشق غذاخوری (30 گرم) دانه کنجد حدود 20 درصد از روی مورد نیاز بدن در روز را تامین می کند.

12. تسکین زانو درد

استئوآرتریت شایع ترین علت درد مفاصل است و به طور مکرر زانو ها را تحت تاثیر قرار می دهد. عوامل متعددی ممکن است در ورم مفاصل نقش داشته باشند از جمله التهاب و آسیب اکسیداتیو غضروف مفاصل پشتی.

سسامین ترکیبی در دانه های کنجد است که دارای اثرات ضد التهابی و آنتی اکسیدانی بوده و می تواند از غضروف های شما محافظت کند. در یک مطالعه ی 2 ماهه افراد مبتلا به آرتروز زانو روزانه 5 قاشق غذاخوری (40 گرم) پودر کنجد را در کنار دارو های درمانی مصرف می کردند. این افراد در نهایت 63 درصد کاهش زانو درد را در مقایسه با افراد دیگر تجربه کردند.

13. تقویت سلامت تیروئید

دانه کنجد منبع خوبی برای سلنیوم است و 18 درصد سلنیوم مورد نیاز روزانه را چه با پوست و چه بی پوست تامین می کند.

غذه تیروئید حاوی بیش ترین غلطت سلنیوم نسبت به هر اندام دیگری در بدن می باشد. این ماده ی معدنی در تولید هورمون های تیروئید نقش اساسی ایفا می کند. علاوه بر این دانه کنجد منبع خوبی برای آهن، مس، روی و ویتامین B6 است که به تولید هورمون های تیروئید و حمایت از سلامتی آن کمک می کند.

14. کمک به تعادل هورمون ها در دوران یائسگی

دانه کنجد حاوی فیتواستروژن ها (ترکیبات گیاهی مشابه هورمون استروژن) می باشد. بنابراین دانه کنجد می تواند در زمان افت سطح استروژن در دوران یائسگی برای خانم ها مفید باشد. به عنوان مثال فیتواستروژن ها ممکن است به مقابله با گرگرفتگی و سایر علائم یائسگی که ناشی از استروژن پایین است کمک کند.

از این گذشته این ترکیبات می توانند خطر ابتلا به برخی بیماری ها از جمله سرطان پستان را در دروان یائسگی کاهش دهند.

15. اضافه شدن راحت به رژیم غذایی

دانه های کنجد می توانند طعم و مزه ای تند و دلنشین به مواد غذایی بدهند. برای تقویت طعم و برخورداری از مواد مغذی دانه های کنجد آن ها را با حرارت 350 درجه ی فارنهایت (180 درجه سانتی گراد) به مدت چند دقیقه سرخ کنید و مرتب هم بزنید تا به رنگ طلایی مایل به قهوه ای برسید.

سعی کنید دانه های کنجد را به مواد غذایی زیر اضافه کنید:

کلم بروکلی بخار پز

غلات گرم یا سرد

گرانول یا گرانولا

نان و کلوچه

کراکر

ماست

اسموتی

سالاد ها

سس سالاد
 

حمص

چاشنی ها

همچنین می توانید به جای کره بادام زمینی یا حمص از کره دانه کنجد که به آن تاهینی نیز می گویند استفاده کنید.