سویا سبحان ریز دانه

چگونه می توان از سویا برای درمان برخی بیماری ها استفاده کرد؟

سویا یک گیاه از خانواده نخود است و منبع کامل پروتئین می باشد به این معنی که حاوی تمام اسید آمینه های مورد نیاز انسان برای ساخت پروتئین است. سویا ماده غذایی است که به عنوان فیتواستروژن عمل می کند به این معنی که می تواند اثرات استروژن بدن را تقلید کند. سندرم تخمدان پلی کیستیک (PCOS) بیماری شایع در زنان است که به دلیل تولید بیش از حد تستوسترون و آندوژن در بدن زنان به وجود می آید. نظرات متفاوتی در مورد مصرف سویا در رژیم غذایی زنان مبتلا به سندرم تخمدان پلی کیستیک وجود دارد اما تحقیقات اخیر حاکیی از آن است که مصرف 36 تا 50 میلی گرم ایزوفلاون سویا در روز می تواند برای زنان مبتلا به بیماری سندرم تخمدان پلی کیستیک بسیار مفید باشد.

با مزایای مصرف سویا آشنا شوید

از جمله مزایای مصرف سویا می توان به تسکین علائم یائسگی، پیشگیری از سرطان سینه و پروستات، کاهش خطر شکستگی استخوان و کاهش بیماری های قلبی اشاره کرد. در زنانی که به بیماری سندرم تخمدان پلی کیستیک مبتلا هستند ثابت شده است که مصرف سویا کلسترول کل و LDL را کاهش داده، باعث کاهش انسولین، نشانگرهایی التهابی، استرس اکسیداتیو و سطح تستوسترون می شود.

روزانه 36 میلی گرم ایزوفلاون سویا مصرف کنید

هر گرم پروتئین سویا فرآوری نشده 3 تا 4 گرم ایزوفلاون دارد. به عبارت دیگر شما باید در روز تقریبا 9 تا 12 گرم پروتئین سویا مصرف کنید. به طور کلی می توانید پروتیئن سویا فرآوری نشده را 3 تا 4 بار در هفته در رژیم غذایی خود بگنجانید تا به شما در برطرف کردن علائم بیماری کمک کند.

سویای غیر فرآوری شده مصرف کنید

برای به دست آوردن مزایای سلامتی مصرف سویا استفاده از منابع فرآوری نشده پروتئین سویا بسیار اهمیت دارد. این موارد شامل غذاهایی مانند توفو، میزو، تمپه و سس سویا یا سویا به عنوان آجیل می باشد.

مطمئن شوید که برچسب روی محصولات سویا را بخوانید. به عنوان مثال توفو برخی اوقات با مواد نگهدارنده یا سایر افزودنی ها تولید می شود. توفو با کیفیت خوب فقط باید حاوی سویا و منعقد کننده مانند نیگاری باشد.

از مصرف محصولات فرآوری شده سویا پرهیز کنید

محصولات فرآوری شده سویا شامل شیر سویا، پنیر سویا و پودر پروتئین سویا می باشد. سعی کنید از مواد غذایی که حاوی روغن سویا هیدروژنه هستند خودداری کنید. این محصولات منبع خوبی از ایزوفلاون های سویا به شمار نمی روند.

میسو (miso) بخورید

میسو یک غذای تخمیر شده از سویا است و یکی از سالم ترین و راحت ترین راه ها برای مصرف ایزوفلاون های سویا می باشد. از میسو می توان در انواع سس استفاده کرد. یکی از محبوب ترین روش های خوردن میسو درست کردن یک بشقاب سوپ میسو می باشد.

میسو را می توان در برخی فروشگاه های محصولات غذایی پیدا کرد.

همیشه برچسب روی مواد غذایی را بخوانید. از میسویی که در تهیه آن از مقدار زیادی MSG (مونو سدیم گلومات) استفاده شده بود خودداری کنید.

تمپه بخورید

تمپه کیکی متراکم از دانه های سویا تخمیر شده می باشد. تمپه منبع عالی ایزوفلاون های سویا می باشد.

سعی کنید از بیکن تمپه برای استفاده در ساندویچ یا سایر دستورالعمل های غذایی استفاده کنید.

تمپه را می توان از فروشگاه های مواد غذایی سالم تهیه کرد.

مکمل های ایزوفلاون سویا را تهیه کنید

اگر از خوردن محصولات سویا لذت نمی برید یا به طور ساده تر یک منبع معتبر سویا برای مصرف روزانه خود هستید ممکن است به فکر خرید مکمل های ایزوفلاون سویا باشید. این محصولات را می توانید به راحتی از داروخانه ها تهیه کنید و در مورد مصرف آن ها با دکتر خود حتما مشورت کنید.

دوز مناسب مصرفی را مشخص کنید

برچسب روی مکمل های سویا را با دقت بخوانید تا مشخص شود چند میلی گرم در هر کپسول وجود دارد. برخی مکمل ها ممکن است حداقل 10 میلی گرم داشته باشند در حالی که این میزان در برخی دیگر 100 میلی گرم هم می تواند باشد. اگر می خواهید روزانه 50 میلی گرم ایزوفلاون سویا مصرف کنید باید بدانید که به چه تعداد قرص مکمل نیاز دارید یا به طور مثال اگر به بیش از یک کپسول در روز نیاز دارید آن ها را باید در یک وعده میل کنید یا در طول روز پخش کنید همه این موارد را می توانید از دکتر خود بپرسید.

مکمل های سویا را با غذا میل کنید

باید بدانید که مکمل های سویا را بایدحتما همراه با غذا میل کنید. برنامه ریزی کنید که صبح ها آن ها را با صبحانه میل کنید. اگر می خواهید دوز مصرفی خود را افزایش دهید تصمیم بگیرید که بخشی از آن را همراه با صبحانه و بخش دیگر را همراه ناهار میل کنید.

در هنگام بروز مشکلات تیروئیدی از مصرف سویا خودداری کنید

تحقیقات نشان می دهند که شیوع اختلالات تیروئیدی در زنان مبتلا به سندرم تخمدان پلی کیستیک بیش از سایر زنان است. اگر علاوه بر این بیماری سندرم تخمدان پلی کیستیک مبتلا به اختلالات تیروئیدی نیز هستید باید از مصرف سویا پرهیز کنید چرا که تحقیقات نشان داده است که مصرف سویا با برخی داروهای تیروئید تداخل دارد. به طور کلی در صورت ابتلا به بیماری های تیروئیدی باید با پزشک یا متخصص زنان در مورد مصرف سویا مشورت کنید.

برای باردار شدن نیازی نیست مصرف سویا را متوقف کنید

ممکن است شنیده باشید که زمانی که برای بارداری اقدام می کنید نباید محصولات سویا بخورید اما باید بدانید که اصلا اینطور نیست. در حقیقت مصرف سویا با بهبود وضعیت زایمان، بارداری و لقاح در ارتباط است.

اگر واکنش های آلرژیک دارید از مصرف سویا پرهیز کنید

اگر قصد دارید سویا را به طور منظم در برنامه غذایی خود بگنجانید بهتر است با علائم حساسیت به سویا نیز آشنا باشید. اگر در صورت مصرف سویا هرگونه علائمی را تجربه کردید حتما با پزشک خود در این مورد صحبت کنید. خوشبختانه آلرژی به سویا به جای خطرناک بودن آزار دهنده است. علائم حساسیت به سویا دقایقی بعد از مصرف آن ظاهر خواهند شد. علائم آلرژی به سویا عبارت اند از:

• سوزن سوزن شدن دهان
• کهیر، خارش پوست یا اگزما
• تورم دهان، گلو، زبان و سایر قسمت های بدن
• اسهال، حالت تهوع یا سایر دردهای معده
• قرمزی پوست

با پزشک خود مشورت کنید

قبل از ایجاد هرگونه تغییری در رژیم غذایی یا استفاده از هر گونه مکمل غذایی باید با دکتر مشورت کنید. در این صورت پزشک به شما کمک می کند تا متوجه شوید که آیا اضاف کردن سویا یا مکمل های آن به رژیم غذایی شما برایتان مفید است یا خیر.