برنج ندا شمشاد 5 کیلوگرم

سایر توضیحات:

خرید عمده برنج   شمشاد مدل ندا در وزن 5 کیلو گرمی و خرید عمده روغن در قیمت های ارزان در شرکت تامین فلات محصولاتی با کیفیت بالا جهت سفارش اداری ملزومات سازمان ها و شرکت ها به صورت فروش سازمانی قابل سفارش می باشد.

چگونه سالم ترین برنج را انتخاب کنیم؟

امروزه در بازار انواع مختلفی برنج وجود دارد. به همین دلیل تشخیص این که کدام نوع برنج سالم ترین و مغذی ترین نوع برای بدن است کار دشواری می باشد. برنج چه دانه بلند، باسماتی و چه دودی باشد هر کدام مزایای سلامتی مختص به خود را دارند. با این حال همه انواع برنج مغذی یا سالم محسوب نمی شوند. در حقیقت زمانی که برنج بسیار بیش از حد فراوری می شود بسیاری از مواد مغذی خود را از دست می دهد. از آن جایی که برنج بخش مهمی از رژیم غذایی را در فرهنگ ما تشکیل می دهد چگونگی انتخاب بهترین نوع آن حائز اهمیت است.

برنج قهوه ای را انتخاب کنید

برنج قهوه ای رایج ترین و شناخته شده ترین انواع مغذی برنج است. این برنج غلات 100 درصد سبوس دار محسوب می شود و دارای مواد مغذی و فواید سلامتی زیادی از جمله کاهش کلسترول بدن می باشد. اگر به دنبال برنج مغذی هستید برنج قهوه ای می تواند انتخاب درستی برای شما باشد.

برنج قهوه ای مانند برنج سفید است با این تفاوت که کم تر فراوری شده است. فراوری برنج سفید باعث از بین رفتن ارزش غذایی آن از جمله از دست دادن 90 درصد ویتامین B6، 50 درصد منگنز و فسفر، بیش از نیمی از آهن موجود در آن و همه فیبر و اسیدهای چرب ضروری موجود در آن می شود. هر کدام از این موارد بخشی از مواد غذایی برنج هستند که پس از فراوری از بین می روند.

برنج قهوه ای یک ماده غذایی متراکم نسبتا مغذی محسوب می شود. تنها 1 فنجان برنج قهوه ای حاوی 200 کالری می باشد.

علاوه بر این در هر فنجان برنج قهوه ای 4 گرم فیبر، 24 گرم پروتئین و 88 درصد نیاز روزانه شما به منگنز وجود دارد. همچنین از نظر فسفر، سلنیوم، نیاسین، تیامین، ریبوفلاوین و ویتامین B6 نیز بسیار غنی است.

از برنج وحشی در پخت و پز استفاده کنید

یکی از دیگر برنج های مغذی که می توانید در رژیم غذایی خود قرار دهید برنج وحشی است. اگرچه این نوع برنج از نظر فنی برنج واقعی نیست اما مواد مغذی و آنتی اکسیدان بیش تری نسبت به برنج قهوه ای دارد.

برنج وحشی در ابتدا توسط بومیان آمریکا در ایالات متحده پرورش داده می شد. اگرچه این نوع برنج واقعی نیست (بذر چم است) اما هنوز هم 100 درصد غلات کامل محسوب می شود. برنج وحشی کالری کم تری نسبت به برنج قهوه ای دارد حدود 160 کالری در هر فنجان که این میزان در برنج قهوه ای 200 کالری است و همچنین حاوی 3 گرم فیبر و 7 گرم پروتئین می باشد.

این نوع برنج همچنین حاوی مقادیر زیادی فولات، روی، مس، منگنز و کولین می باشد.

مطالعات نشان داده اند که مصرف برنج وحشی ممکن است به کاهش سطح تری گلیسیرید و کلسترول ناسالم کمک کند.

به دنبال برنج سیاه باشید

برنج سیاه یا برنج ممنوع نوعی برنج بسیار منحصر به فرد و عجیب است. علاوه بر این که رنگ سیاه آن جلوه ای خاص و زیبا به آن داده است همچنین منبع عالی انواع آنتی اکسیدان ها و ویتامین ها به شمار می رود.

آنچه رنگ برنج را سیاه می کند آنتی اکسیدان هایی به نام آنتوسیانین ها هستند (همان مواد موجود در زغال اخته و توت سیاه). این ترکیبات ضد سرطان بوده و به مقدار زیادی در پوسته برنج سیاه یافت می شوند.

برنج سیاه سرشار از ویتامین E می باشد که به محافظت و پشتیبانی از سیستم ایمنی بدن کمک زیادی کرده و همچنین باعث حفاظت از سلول های بدن در برابر آسیب های رادیکال های آزاد می شود. هر فنجان برنج سیاه حاوی 160 کالری و مقدار بیشتری فیبر نسبت به برنج قهوه ای است. همچنین مقدار زیادی پروتئین و ویتامین B دارد.

جوانه برنج را امتحان کنید

جوانه غلات و محصولات غلات 100 درصد غلات کامل بوده و اخیرا به دلیل فواید سلامتی موجود در آن ها محبوبیت بیشتری نیز به دست آورده اند. جوانه برنج از نظر ارزش غذایی نسبت به برنج قهوه ای و حتی سایر اشکال برنج برتری دارد.

جوانه برنج دارای مقادیر بیش تری ویتامین C، فولات، آهن، پروتئین و فیبر است. برخی از مطالعات نشان داده اند که برنجی که جوانه زده است نسبت به نوع جوانه نزده مقدار کربوهیدرات کم تری دارد. 

اگر نمی توانید جوانه ی برنج را در نزدیکی خود پیدا کنید سعی کنید آن را در خانه تهیه کنید. دانه های برنج قهوه ای را حداقل به مدت 3 روز در یک محیط مرطوب نگهداری کرده تا پوست آن ترک بخورد.

برنج قرمز بوتانی بخرید

این نوع برنج نیز یکی دیگر از انواع بسیار مغذی برنج است اما نسبت به سایر انواع برنج کم تر در بین مردم رایج می باشد. این برنج نه تنها سرشار از مواد مغذی است سریع تر از انواع دیگر برنج نیز آماده می شود. زمان پخت آن 20 دقیقه بیشتر طول نخواهد کشید.

برنج قرمز بوتانی بومی هیمالیا بوده و سرشار از مواد مغذی مختلف می باشد. مانند برنج سیاه، برنج قرمز بوتانی نیز حاوی آنتوسیانین ها در پوسته است. به همین دلیل آنتی اکسیدان ها هم در برنج سیاه و هم در برنج قرمز تقریبا 10 برابر آنتی اکسیدان های برنج قهوه ای می باشد. این نوع خاص برنج همچنین سرشار از پروتئین و فیبر بوده اما 20 درصد از نیاز روزانه شما به منیزیم، فسفر و مولیبدن را شامل می شود.

همیشه به دنبال غلات کامل باشید

همه انواع برنج که در فروشگاه های مواد غذایی فروخته می شوند غلات کامل محسوب نمی شوند. زمانی که می خواهید برنج سالم و مغذی خریداری کنید باید برنجی را انتخاب کنید که غلات کامل باشد.

پیدا کردن این نوع برنج اهمیت زیادی دارد چرا که آن ها مواد مغذی بیش تری دارند. غلات کامل نسبت به دانه های فراوری شده کم تر پردازش می شوند و همه مواد مغذی مفید در آن ها دست نخورده باقی می ماند.

غلات کامل به طور معمول سرشار از فیبر، پروتئین، ویتامین ها و مواد معدنی بیش تری هستند. اگر به دنبال برنج هستید همواره غلات کامل را انتخاب کنید.

اندازه مناسب برای رژیم غذایی خود را بشناسید

برای داشتن یک رژیم غذایی متعادل و سالم باید بدانید چخ میزان برنج باید بخورید. اگر می توانید غلات مغذی را خریداری کنید سعی کنید بهترین و سالم ترین نوع برنج را در رژیم غذایی خود قرار دهید.

انتخاب یک غذای مغذی مانند برنج غلات کامل شروع خوبی برای رژیم غذایی سالم است. البته باید بدانید اگر در خوردن این غذاهای مفید نیز زیاده روی کنید هنوز هم کالری زیادی به بدن خود وارد کرده اید.

از آنجا که غلات گروهی سرشار از کربوهیدرات هستند اندازه گیری این مواد غذایی و مصرف آن ها به صورت متعادل بسیار حائز اهمیت است. سعی کنید در هر وعده ½ فنجان برنج مصرف کنید.

ممکن است بخواهید آن ها را با غلات دیگر ترکیب کنید. باید بدانید که اصلا ایده خوبی نیست که در روز چندین وعده غلات میل کنید. سعی کنید روزانه 2 تا 3 وعده غلات مصرف کرده و بقیه روز خود را با میوه سبزیجات و پروتئین کامل کنید.

سایر غلات کامل را نیز امتحان کنید

اگرچه برنج قهوه ای، برنج وحشی و حتی جوانه برنج همگی منابع فوق العاده مواد مغذی هستند اما باید سعی کنید برخی از غلات سبوس دار دیگر را نیز امتحان کنید.

یکی از جنبه های مهم رژیم غذایی سالم رعایت تنوع است. حتی اگر هر روز غذا های مغذی بخورید اگر تنوع را در رژیم غذایی خود رعایت نکنید مواد مغذی موجود در سایر غذاها را از دست خواهید داد.

علاوه بر برنج سایر غلات مانند ارزن، جو دوسر و سبوس گندم را نیز امتحان کنید. به عنوان مثال می توانید برای صبحانه یک کاسه غلات ترکیب شده با شیر، ساندویچ با نان گندم سبوس دار برای ناهار و برای شام مرغ و سبزیجات مورد علاقه خود را با برنج قهوه ای میل کنید.

روش های سالم آشپزی را امتحان کنید

اگرچه روش های مختلفی برای پخت برنج و غلات وجود دارد اما هنوز هم باید مطمئن شوید که از روش سالمی برای درست کردن آن ها استفاده می کنید.

اگرچه برنج غلات کامل خواص درمانی زیادی دارد اما اضافه کردن مقدار زیادی روغن نمک یا قند به آن اصلا ایده جالبی نیست و فواید آن را از بین می برد. برای آماده کردن برنج آن را در آب یا آب گوشت با نمک بسیار کم بجوشانید. این روش روغن و نمک کمی به برنج اضافه می کند. به خصوص آب گوشت که یک روش عالی برای طعم دار کردن برنج نیز هست.

اگر در حال آماده کردن بشقاب برنج هستید مراقب باشید که چه چیزی به آن اضافه می کنید. به عنوان مثال به جای این که برنج را با کره بپزید از منبع روغن سالم تری مانند روغن زیتون استفاده کنید.

مواد مغذی دیگری را به برنج اضافه کنید

برای تقویت ارزش غذایی برنج می توانید آن را با سایر مواد مغذی ترکیب کنید. در کنار هم این مواد مغذی می توانند مزایای زیادی برای سلامتی بدن شما فراهم کنند.

برنج غلات کامل را با نوعی پروتئین کم چرب میل کنید. این غذاها به طور کلی کم کالری و کم چرب هستند. یک وعده پروتئین کم چرب مانند مرغ، بوقلمون، توفو، غذاهای دریایی یا لوبیا را همراه با برنج میل کنید.
 

همچنین می توانید برنج خود را با سایر سبزیجات ترکیب کنید. این غذاها سرشار از مواد مغذی بوده و کالری و چربی کمی دارند. با این حال از نظر فیبر، ویتامین ها و آنتی اکسیدان ها بسیار غنی می باشند.