آشنایی با انواع مختلف گونه های چای
در کشور ما نیز مانند دیگر کشورهای تولید کننده چای، چین، هندوستان که از بزرگترین تولید کنندگان چای در دنیا به شمار می آیند و دیگر کشور ها، انواع مختلف چای کشت می شود که دارای عطر و طعم های متفاوت نیز می باشند.در این مقاله با انواع مدل چای ایرانی بیشتر آشنا خواهید شد تا بتوانید در زمان خرید این محصول داخلی انتخاب بهتری داشته باشید.
چای ایرانی دارای چند مدل است؟
اولین نکته مهم در زمان خرید چای ایرانی قبل از دانستن مدل چای زمان کشت این محصول است. زیرا چای در کشور در 3 زمان مختلف کشت و برداشت می شود. که البته بیشتر از زمان کشت برداشت این کالا از اهمیت بیشتری برخوردار است. به طور کلی چای در 3 فصل بهار، تابستان و پاییز برداشت می شود که این محصول در این 3 فصل از لحاظ عطر و طعم و حتی قیمت با هم کاملا متفاوت می باشد. زمان چیدن چای را در این سه فصل به :
• چین اول (بهار)
• چین دوم(تابستان)
• چین سوم(پاییز)
تقسیم می کنند.
نام های مختلف چای ایرانی در هر چین
همان طور که در بالا گفته شد چای در 3 فصل چیده می شود که در هر کدام از این فصل ها چای برداشت شده نام مخصوص به خود را از لحاظ عطر و طعم می گیرد.در بازار ایران چای با نام های :
• سرگل
• ممتاز
• شکسته
• قلم
• باروتی
به فروش می رسد که در ادامه مختصری هر کدام را به شما معرفی می نماییم.
چای سرگل
چای سرگل یا بهتر بگوییم چای سرگل بهاره محصولی است که در چین اول و در اردیبهشت ماه فصل بهار چیده می شود. این چای به عنوان بهترین چای ایرانی در بازار به فروش می رسد. زیرا از برگ های بسیار جوان و کوچک سبز رنگ تازه متولد شده در بوته چای تهیه می شود. به دلیل این شادابی دارای عطر،طعم و رنگی بسیار مناسب و دلچسب است. البته قیمت این محصول به همین دلیل بسیار نسبت به دیگر محصولات چای ایرانی بالاتر می باشد. برگ های کوچک این مدل چای در بالاترین قسمت بوته قرار دارند که همین موضوع دلیل بر داشتن خصوصیات منحصر به فردش می باشد.
چای ممتاز
این مدل چای همچنان در فصل بهار چیده می شود با این تفاوت که برگ های بالایی و پایینی بوته با هم مخلوط می شوند و به هیچ عنوان دارای شاخه نیست و فقط برگ در این مدل از چای موجود است. عطر، طعم و رنگ این محصول با یک درجه تفاوت نسبت به سرگل همچنان بی نظیر و دلچسب می باشد.
چای شکسته
چای شکسته مخلوطی از برگ های میانی و پایینی بوته است که اگر در فصل بهار چیده می شود. همچنان دارای عطر و رنگ مناسب با این فصل و طعم گس دلپذیر می باشد.که به آن شکسته ممتاز گفته می شود. اما اگر این مدل چای در برداشت چین دوم یا تابستان قرار بگیرد طعمی تلخ تر را خواهد داشت و همان شکسته ساده است.
چای قلم
این محصول بیشتر از چین سوم یا پاییز تهیه می شود. البته در فصل بهار و یا تابستان نیز چیده می شود که همچنان از لحاظ عطر، طعم و رنگ با هم متفاوت هستند.این مدل چای از برگ های پایینی درشت همراه با قلم یا چوب چای چیده می شود. که این قلم ها دارای عطر کمی می باشند. این چای به عنوان خوش رنگ ترین چای نیز در بازار به فروش می رسد. قیمت این محصول به عنوان یک چای ارزان دربازار شناخته شده است.
چای باروتی
چای باروتی یا کله مورچه از هر سه مدل چین چای به دست می آید. با این تفاوت که معمولا از برگ های خورد و کوچک چای که از الک کردن برگ های درشت اضافه می آیند تهیه می شود. این نوع چای را بیشتر برای تهیه ی چای کیسه ای استفاده می نمایند. که خود این موضوع نشانگر طعم تلخ و رنگ تند چای باروتی است.به طور کلی بهتر است که از این چای بسیار استفاده ننماییم،زیرا معمولا به آن به دلیل نداشتن عطر اسانس می افزایند.با توجه به خصوصیات گفته شده این چای ارزانترین چای در بازار می باشد.
مطمئن ترین مکان برای تهیه چای ایرانی کجاست؟
هر کدام از چای هایی که در بالا معرفی شد را می توان به راحتی از بازار تهیه نمود اما اینکه کالای خریداری شده اصل و مرغوب است بستگی به مکانی دارد که از آن چای را خریداری می کنیم.یکی از مکان های معتبری که انوع چای ایرانی را می توان به صورت عمده و با بهترین قیمت بازار تهیه نمود شرکت تامین فلات است که این محصول را از معتبر ترین فروشندگان چای در کشور تهیه نموده و با ارزانترین قیمت عمده به فروش می رساند. این شرکت علاوه بر فروش معمولی فروش سازمانی نیز جهت سفارش اداری ملزومات سازمان ها و شرکت ها را دارا می باشد که مسئولین خرید محترم این مکان ها می توانند از طریق سایت و یا تماس با کارشناسان فروش شرکت،چای و هر کدام ازکالاهای درخواستی و لیست لوازم اداری خود را با ارائه فاکتور رسمی و امکان مرجوعی بلامانع تهیه نمایند.
